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십년이 넘는 세월동안 많은 업체에서 일도 해보고 수많은 고객분들의 취향과 니즈를 알아가다 보니
지금의 생두 로스팅 해석과 맛의 정립을 통해 리안의 정체성을 확립하게 되었습니다.
탄맛은 최대한 배제하고 약간의 산미에 단맛을 더해 부드럽고 달콤한 초콜릿티한 원두를 제공해 드리고 있습니다.
모든 지인분들을 흡수하는 그날까지 오늘도 고심하고 연구하며 정진하고 있습니다.
감사합니다~